+90 543 830 78 41

Topraktan Sofraya

Sepet 0
0

Alışveriş sepetinizde ürün yok

Erken Hasat Soğuk Sıkım Sızma zeytinyağı-5 Litre Teneke

250,00 ₺
240,00 ₺
2019 KASIM AYI MEMECİK CİNSİ ZEYTİNLERDEN ELDE EDİLMİŞTİR. Neden erken hasat zeytinyağını tercih etmek lazım? Olgun hasat ile farkı nedir? Polifenol nedir? Erken hasat zeytinler, olgun zeytine oranla çok daha yüksek miktarda fenolik bileşikler (polifenol) içerir. Sıradan bir zeytinyağında polfenol miktarı 80-90 mg/kg civarında iken mevcut ilk hasat zeytinyağlarımızda bunlar 500mg/kg-900 mg/kg arasındadır. Antioksidan özelliğe sahip bu bileşenleri yüksek olan erken hasat zeytinyağı, Bağışıklık sistemini güçlendirir Tümör oluşumunu engellemeye yardım eder. Hücre yenileyici özelliği sayesinde vücudu yaşlanmaya karşı korur Kötü kolesterol seviyesini düşürürken iyi kolesterol seviyesini artırır Diyabette glikoz metabolizmasını düzenler. FİYATI NEDEN FARKLI? Erken hasat döneminde zeytinin içinde bu faydalı bileşenler fazladır ancak yağ oranı olgun hasat dönemine göre çok daha azdır. Bu sebeple erken hasat döneminde 9-10 kg zeytinden 1 kg yağ elde edilir. Böylece içindeki polifenol miktarı, acılığı yakıcılığı çok daha fazla olur. Oysa olgun hasat dönemi beklenirse 4-5 kg zeytinden 1 kg yağ elde edilir. Buna karşılık zeytinyağının içerdiği polifenol oranı onda birine kadar azalır. Böylece daha ekonomik ama içerik olarak erken hasat’a oranla daha az fayda sağlayacak bir ürün haline gelir. Tabi ki olgun hasat zeytinyağı da diğer yağlara oranla hala çok daha sağlıklı bir seçimdir. Çünkü zeytinyağının içinde polifenollerin dışında da sağlığa faydalı pek çok farklı faydalı bileşik bulunur. Doymamış yağ asitleri, tokoferoller ( Doğal E vitamini) vb. Ancak erken hasat zeytinyağı içerdiği tamamen doğal antioksidanlar ile koruyucu ve iyileştirici etki yapan ve hiçbir yan etkisi olmayan bir ilaç niteliğindedir.
Ürün Etiketleri

      Filtresiz Erken Hasat Soğuk Sızma Zeytinyağı 5 litre Teneke
TARİHLERE EV SAHİPLİĞİ YAPMIŞ MİLAS'IN
TARİHİ ROMA MEMECİK ZEYTİNİ YAĞI

İlk Hasat Yeşil Zeytin Sızması, 2019-2020 sezonu

Ekim ayı başlarında en az 600 yıllık Eski Roma Memecik zeytinleri henüz yeşil iken erken hasat döneminde özenle yere değmeden toplanır, delikli hava geçirgen 20-25 kg alan kasalara konur. Bekletilmeden aynı gün içerisinde fabrikaya götürülür ve sıkıma alınır. Çuvallar yerine kasalarda taşınarak zeytinin kızışmasının dolayısıyla yağda olumsuz tatlar oluşmasının önüne geçilir. Çürük ve kurtlu zeytinler ayrılır.

26 C altında en az su ilavesi ile 2 fazlı sistemlerde Soğuk Sıkım (Cold Press) yöntemiyle zeytinyağlarımız üretilir. Bu üretim şekliyle sağlık için yararlı olan vitaminler, fenolik bileşenler en üst seviyede tutulur.  

Zeytinyağlarımızın ön analizleri fabrikada yapılır ve çelik krom tanklarda saklamaya alınır. Krom tanklarımızın bulunduğu alan ayrıca iklimlendirme yapılarak 18C-22C derecede tutulmaktadır. 

Yeşil meyvemsi aromaya sahip, zeytin meyvesinden gelen fenol bileşenlerin ve antioksidanların etkisi ile dil üzerinde yoğun hissedilir acılık ve genizde yakıcılık oluşturmaktadır. .  Sağlık icin gerekli olan E vitamini , bio fenoller, antioksidan vb değerler en yüksek seviyedir. 

Filtre edilmeden tanklarda dinlendirilmiş en doğal haliyle dolum yapılmaktadır.  Posalı görüntüye sahip olup meyvemsilik yoğun halde hissedilir. Yağın içinde bulunan posa (küçük zeytin parçacıkları) bir süre sonra dibe çökebilir. Bu doğal ve normal bir durumdur, 2-3 ay gibi kısa zamanda tüketilmesi tavsiye edilir.

Sabah kahvaltılarında çiğ olarak tüketilmesi, salata ve mezelerde, pilav , makarna ,ekmek , pizza ve izgara balık üstüne çiğ dökerek kullanımı tavsiye edilir.  Sofralık ve yemeklik için de uygundur.

Afiyetle tüketin...

ÜRÜN ÇEŞİDİ : MEMECİK -Eski Roma Zeytini

YÖRE : Milas/Muğla-Kayaderesi Köyü

ÜRETİM ŞEKLİ : ERKEN HASAT / SOĞUK SIKIM

ÜRETİM YERİ :BEÇİN / MİLAS / MUĞLA

AMBALAJ ÇEŞİDİ : 5 LİTRE TENEKE

2019 Ekim SEZONU ÜRÜNÜDÜR.